ROSQUILLAS DE NARANJA

Las rosquillas de toda la vida fáciles de hacer y muy ricas .

        INGREDIENTES

1. 4 cucharadas Aceite
2. 4 Cucharadas Azúcar
3. 2 Huevos
4. 2 Cucharadas Zumo de Naranja
5. 1 Ralladura de la Naranja
6. 1 Sobre de levadura Royal
7. 300g Harina
8. 1 Pizca de sal
9. 2 gotas de esencia de anís 
10. Aceite para freír
11. Azúcar y canela para rebozar

     
        PREPARACIÓN

       Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja en la batido eléctrica durante 15 minutos. Añadir el aceite, el zumo de naranja, las 2 gotas de esencia de anís  y por ultimo la harina mezclada con la levadura y la sal. Cuando la masa esta blandita trabajarla con la mano y formar las rosquillas.

Freír en abundante aceite aunque no muy caliente, al principio se van al fondo y van subiendo y ensanchando por eso no conviene poner muchas en la sarten . Escurrirlas en papel de cocina y rebosarlas en azúcar con canela.